材料
- タマネギ：半分
- 生姜：1cmくらいのスライス
- にんにく（面倒なのでおろし瓶を使用）
- トマト：2個（ぺティとローマの中間くらいのサイズ）
- トマトソース：100gくらい
- ひき肉：適当量
- 飴色タマネギ：100gくらい
- チキンコンソメ：小さじ2
- SBカレー粉：小さじ大盛1
- ガラムマサラ：適当量
- 赤唐辛子：2つ
- 塩：塊のやつ適量
- ローリエ：1枚
作り方
- 鍋に油を入れる
- 生姜・タマネギをみじんぎりにして鍋に入れる。 にんにくおろしも入れる
- トマトを大きめのみじんにする。 1cm角くらい。 切ったら鍋に入れる
- ひき肉・チキンコンソメ・カレー粉・ガラムマサラ・赤唐辛子・塩を鍋に入れる
- 強火にかける
- 水分が飛んだら、トマトソースとローリエを入れる
- 強火にかける
- 水分が飛んだらできあがり
前回は旨味が足りない感じだったんですが、今回はそこをかなり改善できました。
前回は水を入れた所をトマトソースにしたのと、ローリエ・チキンコンソメあたりが効いてそう。
次回はハーブ類をもう少し入れてみようかな。 スパイスの調合？ そこまではまだｗ
